| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种面团 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 高粉主面团 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 美丽的麻花辫热量/卡路里2011千卡 | |||

1、中种面团材料揉成光滑面团,室温发酵1小时

2、发酵完成后入冰箱冷藏10小时

3、中种面团撕成块,与主面团材料混合

4、揉成团

5、室温发酵完成

6、切割等份,松驰15分钟

7、3个面团,分别揉成长条,编成辫子

8、发酵1小时,刷蛋液,装饰杏仁片

9、烤箱175度,中层15-20分钟,出炉后刷蜂蜜
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与羊排、青椒、百合搭配;与鹅、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、大便秘结、治疗便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
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