清炖狮子头的热量/卡路里_清炖狮子头的做法

1、将前臀尖切、剁成细小的肉丁；
2、将葱、姜剁成末，荸荠削皮剁碎，花椒放入碗中加热水泡20分钟；
3、肉丁放入碗中，加料酒、生抽后搅拌均匀，再倒入少量泡好的花椒水，朝一个方向搅拌，手感肉丁稍稠后，再加入少许花椒水继续朝一个方向搅拌，直到手感上劲为止，备用；
4、将葱、姜、荸荠碎末倒入肉馅中，加盐、糖，继续搅拌几下即可；
5、锅中加清水，烧开，将肉馅取出鸡蛋大小部分，左右手像抛球一样搬弄肉馅，左右手快递互换，使肉馅变成圆圆的肉圆（动作要快，手势要轻柔，这样狮子头的形状才会好看），放入水中，加盖，开锅四分钟后加入蟹味菇，再煮六分钟；
6、关火，出锅，装盆，撒葱花即可。

前臀尖的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与黑木耳、芒果、小白菜搭配；与海螺、首乌、羊肝相克，同食可能会引起不适；

荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、治疗高血压等功效；可与核桃、木耳、香菇搭配；

蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、预防便秘等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

清炖狮子头的热量和减肥功效