| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 793千卡 | 317千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 芙蓉虾热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于挖煤310分钟消耗的热量360 | |||||
1、大虾洗净，去头去壳，挑去虾线，尾巴最后面留着
2、葱末、姜末、料酒、盐适量和虾拌匀腌渍片刻，鸡蛋打成蛋液备用，面包糠用平盘装好备用，上锅热油
3、虾肉易熟，颜色变成金黄就可盛出装盘，适量番茄酱
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与辣椒、丝瓜、牡蛎 搭配；与消炎片、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、降血糖、降血脂等功效；
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