| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 294千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 抺茶戚风蛋糕热量/卡路里1086千卡 | |||

1、牛奶加至温热,放入抺茶粉,用茶筅拌匀

2、加入玉米油

3、筛入低粉,"Z"字形拌至无干粉

4、磕入蛋黄

5、翠绿顺滑的蛋黄糊

6、蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁,分3次将糖加入蛋白内,打至干性发泡

7、蛋黄糊与打发好的蛋白混合,上下翻拌至顺滑,倒入6寸模具内,轻震几下

8、烤箱预热120度上下火中层25分钟,转170度20分钟左右

9、出炉轻震几下后马上倒扣,放凉后手工脱模

10、成品图

11、成品图

12、成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效;可与干贝、青椒、桂圆搭配;与红薯、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、润肠等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与枣、橙、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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