| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁碎 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 杏仁碎 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 杏仁草莓塔热量/卡路里2122千卡 | |||

1、黄油切成小块室温软化或放入微波炉低火加热回软,软化好的黄油加糖打至发白。

2、加入蛋黄打匀后滴入几滴香草精增加风味。

3、筛入低筋面粉、加盐和杏仁碎拌匀。

4、倒入揉面垫混合成光滑无颗粒的面团,此时面团很软,需要包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。这时可将烤箱上下火180℃预热。

5、面团拿出后用擀面杖擀开,用比蛋挞托大一倍的带齿模具刻圆。

6、将圆形派皮压入模具,在派皮底部用叉子扎几排孔排气,防止烤制时鼓起。

7、烤箱预热后上下火180℃烤制7分钟。

8、黄油软化后加糖打至发白,分3次加入蛋液,每次都要等打匀后再加下一次。

9、加少许朗姆酒,筛入低筋面粉,加入杏仁碎翻拌均匀。

10、搅拌至顺滑的状态后装入裱花袋中备用。

11、烤好的派皮中放入少许草莓粒,挤入杏仁馅。

12、烤箱上下火180℃烤制10分钟,取出放凉。

13、待模具不烫手时倒扣脱模,装盘放上草莓筛上糖粉。满屋的香气,甜蜜的醉人!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、抗菌抑菌、润肺生津等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、护视力、清热解毒等功效;可与海虾、丝瓜、羊排搭配;与柿子、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
杏仁碎的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肠通便、止咳平喘、止渴生津等功效;可与猪肺搭配;与猪肉、黄瓜、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
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