| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 200千卡 | 50千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 菠萝排骨热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡,相当于桑拿210分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨洗净，滤干水，放两片拍扁的姜、一瓶盖酱油腌制20分钟。菠萝切小方块状。
2、锅烧热后，放锅底油，下排骨翻炒，翻炒至不出水再煸炒，煸炒至排骨稍微金黄时下菠萝。
3、放一瓶盖酱油，翻炒至菠萝不出水，锅底准备焦时加水，水面刚好没过菜，继续大火煮至收汁即可出锅。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除水肿、补脾止泻、促消化等功效；可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配；与牛奶、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、预防糖尿病等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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