| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 紫薯猫耳朵热量/卡路里729千卡 | |||

1、紫薯蒸熟,趁热捣成泥。

2、紫薯加入一个鸡蛋,牛奶,适量糯米粉揉成面团。白面团只用糯米粉,鸡蛋,牛奶,用量一样。

3、面团醒一会,擀开成长方形。

4、白色的面团擀开成同样大小,撒上黑芝麻,

5、两个面块重叠放在一起。

6、慢慢的卷起来,放冰箱冷冻一个小时!(方便一会切片)

7、从冰箱拿出切成薄片

8、放入油锅开始炸,浮起来即可
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与大米、水芹菜、猪排搭配;与玉米、鸡蛋、柴鸡相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、壮气提神、止虚汗等功效;可与红豆、葡萄、乌鸡搭配;与鸡胸肉、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美白、美容养颜等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与猕猴桃、桔子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、生菜、荠菜搭配;与红薯、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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