麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、豆腐切成1CM见方的小块

2、牛肉切末，葱花切好备用

3、锅里下开水，刚刚没过豆腐即可，下盐少许

4、加入老抽5ML，煮沸后1分钟，豆腐捞起沥水备用

5、锅内下油50ML，烧至7成熟（锅刚刚开始冒烟）

6、加入郫县豆瓣酱（豆瓣酱要提前宰碎），调小火，不停翻炒，防止油温过高，汤底颜色变黑

7、下牛肉末翻炒

8、锅内加入盐少许、鸡粉少许、料酒适量

9、加入少许香辣酱

10、将刚才煮好的豆腐翻入锅中，这个时候开始就不要再去翻炒锅了，轻轻的晃动锅，用铲子背推动豆腐防止粘锅就好了。

11、加入开水，没过豆腐即可。加水的时候就勾第一次水淀粉，烧开的时候勾第二次水淀粉，起锅前勾第三次水淀粉。水淀粉稀一点都可以的，切忌太过浓稠。

12、加入开水，没过豆腐即可。加水的时候就勾第一次水淀粉，烧开的时候勾第二次水淀粉，起锅前勾第三次水淀粉。水淀粉稀一点都可以的，切忌太过浓稠。

13、加入葱花，翻炒均匀，起锅

14、在做好的麻婆豆腐上均匀的撒上花椒粉，这道由成都水木华庭会所大师傅制作的麻婆豆腐就完成啦！