| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 菇香鲜嫩热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于固定脚踏车12分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜海鲈鱼，刮麟，祛除内脏，剪鱼鳍，清洗干净。
2、控干净水。
3、在鱼两面分别划上三刀。均匀撒上适量盐和料酒，在鱼皮表面和鱼肚内涂抹，腌制十五分钟。
4、热水泡发香菇，香菇水留着待用。
5、葱，姜，香菇，切丝待用。
6、姜丝，葱丝，香菇丝，分别摆在盘底，填满鱼肚，填在鱼表面刀口内。
淋上蒸鱼豉油和香菇水。
开锅后蒸十五分钟。
7、蒸好出锅，趁热吃，尝一口，鱼肉菇香鲜嫩Q弹，大写的赞
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与薏米、木耳菜、荸荠搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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