| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 烙饼热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡,相当于转呼啦圈352分钟消耗的热量300 | |||||
1、和面：两种方法，一种烫面，一种温水和。烫面就是开水烫一半的面，另一半用凉水或温水，和好，醒发。另一种直接用温水和。两种都比较软。和面时少加点盐，饼筋道。
2、也可以在面里加鸡蛋或牛奶。和好面盖盖儿或保鲜膜醒发。
3、待面醒好后，揉好。揪一样大小的剂子
4、擀匀
5、平底锅倒油，中小火，约4分热时下锅，有鼓起时翻面
6、另一面烙好出锅。直接吃和卷菜，卷肉都好。我家一般卷豆芽（炒）或土豆丝（炝），加黄瓜条，生菜，培根或肉肠，抹甜面酱或大酱。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与小米、明虾、洋葱搭配；与地瓜、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、预防糖尿病等功效；
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