| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 榄菜豆角肉末热量/卡路里525千卡 | |||

1、洗好豆角,准备好辅材(蒜瓣、葱根);

2、将豆角切好。最好搁置一小时,让其自然挥发掉部分水份。

3、热油,放入蒜瓣和葱头,放入肉末。肉末最好是全瘦的,不要拿带有肥肉的,否者这个菜就会太油,反而不好。

4、将肉炒到白色后放入两勺橄榄菜。

5、一支翻炒到肉质金黄,锅内没有明显肉油。放入一勺鸡精和一点点的盐。

6、放入豆角,翻炒2分钟。

7、出锅。整个菜肉质爽口,菜青可口。非常适合小朋友下饭,类次的可以炒其它各类青菜。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、清口、消暑等功效;可与土豆、土豆、木耳搭配;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、帮助消化、抗病毒等功效;可与空心菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、提鲜、消毒等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、解诸毒等功效;可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配;与大葱、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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