| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 28千卡 | 395千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 红丝绒酸奶蛋糕卷热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于转呼啦圈188分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材。
2、7克红曲粉加入少许水调匀。
3、4个蛋黄、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅打均匀。
4、加入调好的红曲粉，搅拌均匀。
5、筛入低粉。
6、用硅胶铲翻拌均匀，可以看到面糊并不细腻。
7、面糊过筛。
8、与前面的面糊明显不同了，面糊非常细腻了。
9、蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈小弯钩状。以低速--高速--低速的方法打发。与面糊搅拌之前用手动打蛋器搅打均匀细腻。
10、加入面糊中翻拌均匀。
11、倒入铺好硅胶垫的金盘中。
12、放入预热好的烤箱中，170度15分钟。
13、铺上打发好的奶油。靠近身体边多一些，呈小山样，远端奶油少抹一些。
14、成了，美美哒！
15、奶油里面加入草莓
16、这个是红曲粉没有用水调好，直接加入面糊中，可以看到有没有调开的红色小颗粒。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与小米、苋菜、海虾搭配；与消炎片、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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