| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 6寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡,相当于深蹲248分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料，注意蛋清蛋白分开装哦！我女儿直接放一起了，我用分蛋器从新分开了
2、奶油奶酪 牛奶隔水融化搅拌至无颗粒
3、再加入黄油继续搅拌至无颗粒
4、不用在隔水，把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀
5、面粉过筛继续搅拌均匀
6、蛋清滴两滴白醋打发，期间白糖分三次加入
7、打发这样就可以了
8、挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
9、再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀
10、我没有六寸的模具，只能用这个了，用油纸把底部边缘都贴上，方便出模
11、装入模具
12、烤箱地盘加水网放上面，150°预热10分钟
13、烤箱150°烤50分钟，烤好在烤箱闷半小时，这样不容易塌陷
14、很好吃，入口即化
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效；可与紫菜、干贝、小米搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与巧克力、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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