| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 鱿鱼蒸豆腐热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于伸展操444分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切块，最好是卤水豆腐容易入味
2、鱿鱼要撕去外衣，比较好看
3、摆盘时随意，只要好看就行。
我把鱿鱼头放在下面，上面放圈
如果比较鱿鱼比大，可以摆成原形
4、葱姜切丝，最好是香葱，家里只有大葱，将就了
5、加适量料酒和盐，不过盐基本上没用，蒸的时候水多
2、开锅蒸7分钟就好，
太久，个人觉得会老，
时间最长不易超过10分钟
2、端出来后要把水倒掉大半，再加味极鲜，我没再放盐，结果感觉有点淡
3、油加热后，可以用勺子浇，这样食材受热会比较均匀
4、不建议加豆豉，会影响食材的味道
可以加点红辣椒，不过我忘买了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、解热毒、利小便等功效；可与草菇、带鱼、文蛤搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、预防糖尿病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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