| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 荞麦面 | 克 | 304千卡 | 304千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 日式冷面热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于水球39分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄瓜对半切，再切薄片，放入容器中，放1/2茶匙盐腌制片刻，挤干水分。
2、紫苏叶切丝。
3、面煮4分钟。
4、为了保持面条的滑顺口感，捞出用流水搓洗干净，再放入冰水中。
5、将纳豆里的酱油和黄芥末加入，略拌匀。
6、放入煮面汁、白味增和水调匀。（酱汁需要加冰块，此处味道一定要咸）。
7、碗中摆入面条、淋入酱汁，放黄瓜、纳豆、紫苏叶丝，姜丝和冰块，即可。
8、完成。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、虾米、鱿鱼搭配；与青椒、菜花、柚子相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有安胎、和血、清痰利肺等功效；与青蟹、帝王蟹、冬蟹相克，同食可能会引起不适；
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有解毒敛疮、健脾消积、开胃宽肠等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促消化、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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