| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 黑椒牛扒热量/卡路里437千卡 | |||

1、牛肉片成薄片,放些许黑胡椒粉、红酒,少量盐腌数小时,最好放冷藏室24小时。

2、土豆西红柿去皮切丁,洋葱切丁备用。

3、热锅放油,下土豆西红柿洋葱丁翻炒,下2小勺胡椒粉(喜欢辣可多加)、加少许耗油、白糖、红酒和酱油翻炒。

4、加高汤大火烧开,小火慢熬至菜化汤浓稠即可,没有高汤的话就加开水,不过口感稍差些。

5、将电饼铛刷油,腌好的牛肉稍拍拍,放饼铛上稍煎即可。

6、浇上汁,再配点配菜和水果,一道美味便出炉啦。。。。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、强健筋骨、益气血等功效;可与生姜、香菇、南瓜搭配;与鲶鱼、橘子、海螺相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、生津止渴、美容等功效;可与菜花、豆腐、黄鱼搭配;与石榴、冰棍、土豆相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、抗肿瘤、养血滋肝等功效;可与辣椒、玉米面、芦笋搭配;与猪大排、猪骨、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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