| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡,相当于拳击381分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材
2、消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎
3、黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用
4、为了好脱模，模具底部包一层锡纸
5、2片鱼胶粉放冷水浸泡至软
6、芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用
7、50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌
8、把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌
9、150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可
10、打发好的奶油加果泥搅拌均匀
11、倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时
12、剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜
13、成品出炉
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、养血、止血等功效；
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