| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里116千卡 | |||

1、黑木耳提前泡发,切丝。

2、杏鲍菇洗净切丝。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、锅中油热后加蒜片爆香后放剁椒。

5、炒香后放黑木耳和胡萝卜丝,可以加少许水焖煮片刻。

6、再加杏鲍菇一起炒,炒熟后加盐、蚝油和豆瓣酱调味,撒上葱节即可。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、利尿等功效;可与大米、西兰花、香菇搭配;与茼蒿、辣椒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、益气、预防便秘等功效;可与猪血、海蜇、豇豆搭配;与猪血、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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