| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 香酥曲奇蛋挞热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡,相当于摔跤364分钟消耗的热量360 | |||||
1、隔水加热黄油，加热到黄油可以被筷子轻易地穿一个洞的程度
2、把糖粉加入到黄油里，用打蛋器低速搅匀
3、全蛋液分两次加入到黄油里，每加一次都需要用打蛋器打匀
4、把低粉过筛，加入到黄油混合液里，用刮刀翻拌式搅匀，直至没有干粉即可，把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10分钟（上图是我从冰箱冷冻取出来之后的样子）
5、制作挞液，把所有的挞液材料都倒在容器里，用手动打蛋器搅匀，过筛2次
6、把挞皮的面团平均分成8分，装进模具，倒入挞液
7、烤箱预热，上下火180℃烤25分钟，出炉即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与百合、牡蛎 、青椒搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与菠萝、乌鳢、桔子相克，同食可能会引起不适；
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