| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里664千卡 | |||

1、皮蛋去皮,水开后蒸5分钟,切小丁。皮蛋有3颗就够了,我把皮剥破了,就放了4颗。

2、内脂豆腐切片装盘,水开后大火蒸3分钟,控出盘子里的水份。

3、在豆腐上加入切成丁的皮蛋,倒入调好的料汁,加入辣椒油,用小勺食用。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有去热、润肺、润喉等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
内脂豆腐的热量114千卡(每100克);具有治疗高血压、抗血管、清热润燥等功效;可与香菇、鳕鱼、鳗鱼搭配;与小葱、蜂蜜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、促进消化、发汗透疹等功效;可与虾、羊骨、胡萝卜搭配;与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与肥瘦牛肉、前腱牛肉、卤牛肉搭配;与苦细叶生菜、日本豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防肿瘤、解诸毒等功效;可与排骨、莴笋、五花肉搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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