| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 家乡咸汤丸热量/卡路里4265千卡 | |||

1、准备材料。姜切丝,冬菇切片,元贝泡发撕开。

2、准备材料。虾皮泡发,猪肉、淮山、腊肉切粒。

3、准备一锅水(大约2勺水),先放姜丝、元贝、冬菇煲10分钟,然后再放腊肉煲10分钟,最后放瘦肉、虾皮煲10分钟煮成浓汤,撒上胡椒粉、盐、香菜调味,待用。

4、先取100g糯米粉,用适量热开水拌匀。

5、然后将剩下的300g糯米粉倒进刚才拌匀的粉团中,倒适量凉开水拌匀。

6、拌匀的粉团放一边待用。烧开另一锅水。

7、转小火下汤圆,直到汤圆浮起就可以关火。

8、勺10个小汤圆加1勺汤和料,1碗美味的家乡咸汤圆登场。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、舒筋活血、活血行气等功效;可与乌鸡、桂花、桑葚搭配;与莲子、鸡胸脯肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补肾气、止消渴等功效;可与大蒜、黑木耳、茄子搭配;与甘草、黄豆、基围虾相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防治感冒、抑癌、养肝等功效;可与葱、火腿、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、散寒、健胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清污解毒、消炎等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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