| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 茄汁虾饭热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于健美操198分钟消耗的热量280 | |||||
1、原料图。
2、毛豆剥去皮，洗净备用。洋葱、生姜、大蒜切成小粒备用。
3、虾去头剥壳，用牙签挑去虾线，用刀在虾背划开，分切成两至三段，洗净备用。
4、炒锅热油，下洋葱和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。
5、下入毛豆翻炒一分钟，下入虾仁炒至变色。
6、加入番茄酱小火炒两三分钟，加入少量水。
7、根据个人口味喜好加入适量辣椒酱或油泼辣子，烤沸。
8、继续烧至汤汁变少，加适量食盐调味。
9、待汤汁不多时，把少量淀粉用水化开，倒入锅中，勾芡，使汤汁浓稠即可关火。
10、米饭装入碗中用勺子压实。
11、倒扣在盘子中。
12、淋上做好的风味茄汁虾，一盘酸爽可口、后味透着微微的辣的美味米饭就搞定啦！
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、聪耳明目、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与韭菜花、藕、火龙果搭配；与南瓜、木瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、益气、清热解毒等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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