| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 6千卡 | 278千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 179千卡 | 397千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 红豆沙圆子热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于肚皮舞189分钟消耗的热量270 | |||||
1、红豆加水泡一夜，水倒掉不要。
2、陈皮泡软。
3、去掉陈皮里面白色的组织，保留薄薄的橘黄色外皮，切丝备用。
4、泡好的红豆、陈皮丝、冰糖、1700ml水，大火烧开后，小火慢煮2-3个半小时。
（时间长短根据自己的口味决定，2小时是含软糯豆粒的红豆沙，3个半小时豆粒会完全消失）
节约时间的做法只需加入500ml水，放入高压锅煮60分钟，取出，再用小火收汁10分钟即可。
5、南瓜、紫薯切块蒸熟，捣成泥。
6、加入糯米粉和少量温水，南瓜本身含有，所以不必另外添加温水，揉捏成为两种颜色的面团。
7、搓长条，切分成2-3厘米的小丁。
8、轻轻揉成彩色小圆子，吃不完的可以冷冻起来。
9、水开后煮1分钟，捞出。
10、洒在煮好的豆沙里面，点缀上桂花。
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血脂、健美减肥、解毒等功效；可与鸭肉、黑米、鲤鱼搭配；与猪肉、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有行气宽中、燥湿、解毒等功效；可与枳实、生姜、山楂搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、生津止渴、润肺止咳等功效；可与鸭梨、草莓、银杏搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、护肝等功效；可与虾皮、猪肉、排骨搭配；与虾、荞麦、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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