| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 辣炒魔芋热量/卡路里798千卡 | |||

1、自己做好的魔芋(使用魔芋粉)

2、切成薄片状

3、备好大葱,蒜,生姜,辣椒,蒜,花椒粒。香肠切片

4、锅烧热先下香肠,小火用香肠自身的油脂煎至透明,起锅,下油炒蒜,花椒,辣椒,蒜

5、油香后下魔芋,稍后加少许豆瓣酱。下大葱,变色后下香肠,加辣椒粉。加少量水至烧开后小火焖5分钟,待汤汁进入魔芋。关火起锅

6、加了一点点梅干菜,魔芋很入味
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、洁胃、平衡盐分等功效;可与猪肉、鸡肉、玉米搭配;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、壮阳补阴、预防癌症等功效;可与粳米、北极虾、豆豉搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有降血糖、减肥、胃肠胀气等功效;可与基围虾、海虾、北极虾搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、增进食欲、消炎等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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