| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡,相当于循环训练225分钟消耗的热量480 | |||||
1、吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟
2、奶油奶酪温室下软化
3、搅打顺滑
4、倒入酸奶拌匀
5、糖加牛奶小火煮开
6、蛋黄高速打发
7、边加入煮沸的牛奶边搅打
8、吉利丁片隔水融化
9、继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度
10、拌好的酸奶与蛋黄糊混匀
11、另取一盆倒入淡奶油
12、淡奶油打至五成发
13、蛋黄糊和奶油混合
14、模具底部垫层蛋糕片
15、倒上一半的慕斯糊
16、继续放入蛋糕片
17、把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时
18、冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈
19、底部垫个杯子进行脱模
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、补水等功效；可与海虾、圆生菜、辣椒搭配；与雪莲果、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与橙子、白砂糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、帮助消化、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、治便秘等功效；
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