| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 腊鸭豆腐冬瓜片汤热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于雪鞋行走40分钟消耗的热量480 | |||||
1、腊鸭片蒸熟备用，蒸过程中泌出的鸭油保留。豆腐切片用盐水泡十分钟去涩。冬瓜切薄片。
2、煎锅下油，油热放入豆腐片两面煎至表面微黄取出备用。
3、煮锅内放入适量水煮沸，倒入腊鸭鸭油，冬瓜片，待冬瓜略微透明，即可加入豆腐片，生抽，盐，再煮一会儿，尝味冬瓜和豆腐都熟了即可盛出。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、下气消痰等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热化痰、降血脂等功效；可与绿豆芽、鸡胸肉、牡蛎搭配；与海螺、红螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、消炎等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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