| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 1千卡 | 41千卡 | ||
| 汤 | 克 | 54千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 老豆腐炖猪脚热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于斜板仰卧起坐108分钟消耗的热量259 | |||||
1、猪脚剁块洗净备用（我个人喜欢吃小一点），蒜苗、蒜粒、干辣椒、朝天椒切好备用，老豆腐切正方形块
2、烧一壶开水，把猪脚倒入多功能电饭锅内，开水没过猪脚，放入适量姜片，设置煲汤功能焖烂（喜欢吃烂一点的可以口味选择浓郁炖煮）
3、猪脚焖好沥干水备用，锅内入油烧开，放入适量冰糖溶化后倒入猪脚均匀上色，（这个时候猪脚会有一点粘锅，为了防止沾锅可倒入小半碗焖炖猪脚的汤）继续翻炒依次放入大蒜粒、八角、桂皮、花椒炒香后放入干辣椒朝天椒翻炒
4、倒入生抽、老抽翻炒均匀上色后倒入没过猪脚的汤放入老豆腐，盖上锅盖大火转中小火慢烧至汤汁差不多收余三分之一放入葱蒜叶即可出锅（因为我个人喜欢汤汁多所以没有收太干）
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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