| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 宫保鸡丁热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于换床单390分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原材料
干辣椒切成小段，抓一下，将辣椒籽去掉。
将一部分大葱切成薄片，另一部分和姜蒜一起切成末。
鸡胸肉切成丁。
鸡肉里加入少许料酒、盐、胡椒粉抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓匀。
碗里加入适量水，加入适量米醋、少许白糖、适量酱油、淀粉、盐，调成碗汁。
2、锅里加入适量油烧到七成热，加入鸡丁炒熟后出锅待用。
锅里留底油，加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末炒香。
加入炒好的鸡丁翻均匀。
加入碗汁大火翻炒。
将炸花生米、大葱薄片倒入，翻炒均匀。
葱段具有预防高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、强身体等功效；可与生菜、醋、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、胃肠胀气等功效；可与羊肉、基围虾、卷心菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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