| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 草莓班戟热量/卡路里2195千卡 | |||

1、将除了淡奶油和草莓的其他原料全部混合(这个图片是双倍分量的照片)

2、混合后一定要过筛两遍,这是千层表皮光滑柔韧的关键!(三克抹茶粉替代低筋面粉就是抹茶味班戟皮)

3、一定要用不沾的平底锅!因为如果放油来煎表层会有黑斑,影响最后班戟外观,尽量摊薄,中火加热至起泡就是熟了,摊完一张用湿毛巾擦一下锅帮助冷却再摊下一张(推荐使用直径24CM左右的平底锅,这样摊出来的皮更好包包出来的班戟更美观)

4、打发奶油至出现纹路提起有小尖角的硬性发泡,草莓洗干净擦干表面水分备用。

5、一次性摊好所有的班戟皮,夏天放冰箱冷藏15分钟会口感会更Q,冬天直接等冷却到室温就好,因为奶油容易融化

6、在班戟皮的中央放一勺奶油,放一颗草莓,再放一勺奶油,像叠被子一样叠好,光滑的一面朝下,这样包出来的班戟更好看

7、抹茶味的班戟

8、切开的样子简直心融化,配奶茶配咖啡配水果茶配绿茶都是各种配,好啦,准备好朋友圈的赞如潮涌了吗!!!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、益气生津、宽肠胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与荠菜、青椒、生菜搭配;与豆浆、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、治疗便秘等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与菠菜、空心菜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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