| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笙 | 克 | 31千卡 | 155千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 21千卡 | 264千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 11千卡 | 89千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 21千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 乌鸡 | 克 | 278千卡 | 111千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 花胶竹笙汤热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于滑旱冰61分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料
2、锅中放水，然后放入几片切好的姜片。
3、水开后，将清洗干净的花胶放入锅中煮3分钟。
捞出并将花胶表面残留的血丝或杂质清洗干净，然后再加热水放入冰箱保鲜层泡发，水面完全覆盖花胶，一般泡发18个小时以上便可泡发。
4、竹笙先去掉根部小白圈（如不去掉会有点怪怪的味道，不喜欢头部网状的也可去掉），然后泡发20分钟，清洗干净后只留下竹笙筒，待用。
5、砂锅中放入适量的水，用小碗的话，我大概放了4～5碗水（2～3人份）
6、将清洗干净的乌鸡、瑶柱、莲子、红枣放入锅中炖煮1.5小时。
7、将泡发好的花胶、竹笙和枸杞一并加入汤中炖煮30分钟。
最后根据个人口味加入适量的盐。
8、完成
花胶具有止血、养血、补肝肾等功效；
竹笙的热量155千卡（每100克）；具有清热利湿、润肺止咳、补气养阴等功效；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、下气、滋阴等功效；可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补益药、防癌、止遗涩精等功效；可与木瓜、银耳、枸杞子搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、补肝、润肺等功效；可与羊排、山楂、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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