| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 干锅山药热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于骑马61分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好原材料；
2、锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸；
3、将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；
4、锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒；
5、煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；
6、再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；
7、加入青红椒和蒜末进去翻炒；
8、香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与大蒜、牡蛎、白萝卜搭配；与田螺、牛里脊、百合相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、遗精、降血糖等功效；可与银耳、面条、枣（鲜）搭配；与南瓜、鲫鱼、甘遂相克，同食可能会引起不适；
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