| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 干锅菜花热量/卡路里2938千卡 | |||

1、准备材料

2、菜花掰成小块清洗干净,用淡盐水浸泡十五分钟。

3、将菜花放入沸水中,焯三分钟左右。盛出后用凉水浸泡直至菜花冷却,沥干水分备用。

4、锅中放油,将五花肉放入煸炒,多炒一会,将肥肉的油炒出。

5、将葱姜蒜辣椒花椒放入炒出香味,加入一勺牛肉酱,适量白糖继续翻炒。

6、将胡萝卜,菜花,辣椒放入,加入酱油,蚝油继续翻炒片刻。临出锅时放入鸡精。

7、出锅啦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋阴、补虚等功效;可与山楂、洋葱、南瓜搭配;与百合、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、燃烧脂肪、降血脂等功效;可与茄子、北极虾、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、润肺祛痰等功效;可与豆浆、香菜、蜂蜜搭配;与茼蒿、白酒、红枣相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、预防感冒等功效;可与牛肉丝、膝圆牛肉、猪血搭配;与豆干、金丝小枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、杀菌、预防心脑血管疾病等功效;可与生菜、龙须菜、排骨搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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