| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 香蒜小番茄牛排卷热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于种花150分钟消耗的热量270 | |||||
1、用肉锤把肉敲松。
2、均匀撒上盐。
3、撒上黑胡椒粉后，放在一边腌制一会。
4、把菠菜切成小碎。
5、把小番茄切成小丁。
6、蒜片切成小末。
7、把蛋黄倒进锅内，快速的搅拌，勿结成大块。
8、把上面准备好的菠菜、小番茄、鸡蛋、蒜末混合搅拌。
9、倒入一点橄榄油，再搅拌均匀。
10、在肉在涂上一层香草奶酪。
11、铺上刚刚搅拌好的混合物。
12、撒上食盐、什锦香草。
13、把肉卷起来
14、用绳子扎起来，以免松开。
15、在锅内倒上橄榄油。
16、把肉在里面煎制，煎制的时候记得要及时翻面，并控制火候大小。
17、差不多快好的时候，浇上红酒焖制一小会。（可选）
18、完成后，夹出切开就可以享用了。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增强抗病能力、保障营养等功效；可与糙米、鸡蛋、猪肝搭配；与乳酪、豌豆、牛肉相克，同食可能会引起不适；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与土豆、南瓜、生姜搭配；与海螺、红糖、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、强身体、保护肝功能等功效；可与醋、粳米、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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