| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆淀粉 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 绿豆凉粉热量/卡路里918千卡 | |||

1、绿豆淀粉+水倒入不沾锅,拌匀,开大火,用勺子不停搅拌

2、出现锅中的透明丝状物时改小火

3、锅内全部透明时关火,记住不停搅拌

4、倒入容器内放凉后放入冰箱冷藏至少两小时,我一般头晚做第二天吃,凉透了好吃

5、倒扣容器扣出凉粉,用右边器具刨丝,或用刀切条

6、刨好的凉粉

7、香菜、蒜切碎备用,将味极鲜与醋混合倒入碗内备用

8、锅内倒少许油,油热后倒入1/4的蒜、辣椒、芝麻炸出香味

9、将炸好的油倒入味极鲜与醋的混合物

10、将汁倒入凉粉,加入黄瓜丝、香菜、剩下的蒜

11、拌匀即可
绿豆淀粉的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益气、抗过敏等功效;可与西瓜、南瓜、燕麦搭配;与狗肉、鱼头、紫米相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、生津止渴、健脑安神等功效;可与绿豆芽、虾米、墨鱼搭配;与金桔、芥蓝、杨梅相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、促进消化、促进胃肠蠕动等功效;可与胡萝卜、虾、羊肉搭配;与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防感冒、清肠道等功效;可与龙须菜、醋、火腿搭配;与草菇、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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