香芋蒸扣肉的热量/卡路里_香芋蒸扣肉的做法

1、前面部分忘记拍照了，就直接描述下：先将锅烧热，将猪肉带皮的一面贴到锅上，会有滋滋的声音，肉皮转黄即可，再用刀刮下猪皮，洗净备用。这个步骤可以去掉猪皮上的毛，让猪皮吃起来更香。准备一锅水，放入姜片、五香、八角、花椒、猪肉，煮十分钟，将肉捞出后汤汁留着备用。猪肉控干水，抺上酱油、蜂蜜备用。
2、香芋切成厚块，大约2cm厚，备用。
3、油锅烧热后用漏勺托着肉，放到油锅里炸，一定要赶紧盖好盖，以防被油溅伤。
4、大约三分钟，炸到颜色变深即可，别看下面那块貌似炸得过火了，其实出来的胡皱更好。
5、将炸好的猪肉放入之前煮肉的汤里继续煮约十分钟。
6、捞出来后胡皱就出来了。
7、切好的香芋下油锅炸黄。
8、五花肉切成块，皮朝下放入碗中。
9、将剁辣椒、少许水（大约2汤勺）、少许盐调成汁后淋在上面（加点湖南腊八豆味道也不错，不吃辣的可用南腐乳替代剁辣椒）。
10、高压锅内放水，水烧开后盖上盖，蒸15分钟。
11、蒸好后，将碟子盖在蒸好的香芋扣肉上面，转过来。
12、变成碟子在下后，将碗取出。（怕我被烫，这个转碗的动作是老爸帮忙完成的，最爱伱的人永远是伱的父母^_^）
13、撒上葱花
14、开始品味美食^_^

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配；与百合、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、洁齿防龋、促消化等功效；可与牛腩、鲫鱼、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、抗癌等功效；可与蘑菇、牛肝菌、双孢菇搭配；与豆干、密云小枣、素肚相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；

香芋蒸扣肉的热量和减肥功效