| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 123千卡 | 41千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 酸豆角炒肉末 节后开胃菜热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于登山摩托110分钟消耗的热量510 | |||||
1、猪肉洗净剁碎，放油、盐、酱油拌均，酸豆角洗净切碎，干辣椒切碎；
2、锅中放一点油，放入切好的酸豆角；
3、盖上盖子，时间设置10分钟；
4、酸豆角的水份炒干，加入肉末、干辣椒、葱白；
5、撒上葱，炒拌均即可；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与豆腐皮、柿子、牡蛎搭配；与荞麦、百合、首乌相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效；可与羊排、鸡蛋、北极虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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