| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 红烧鱼热量/卡路里264千卡 | |||

1、倒入油,至滚烫,将剖好的鱼腹中包裹姜丝,放入锅中煎至金黄色,将

2、锅中加入切好的西芹,翻炒,炒至四五分熟时,加入切好的佐料翻炒。时不时将鱼翻身,避免破坏完整的鱼身。

3、依次加入调料,辣椒酱,翻炒一会即可出锅。
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抑癌、健胃、帮助消化等功效;可与鸡蛋、白菜、卷心菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与芦荟、咖哩牛肉干、松蘑搭配;与苦苣菜、大枣、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、增加食欲等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、促消化、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肠利便、镇静安神、治疗高血压等功效;可与海虾、莲藕、百合搭配;与南瓜、蛤蜊、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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