| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 披蓑赏春热量/卡路里863千卡 | |||

1、青椒切块

2、豆皮,切成不规则块

3、盐少许,生抽少许,淀粉少许,加水调匀备用。

4、油热后入葱姜蒜沫

5、待葱姜蒜沫出香味,依次放入青椒,豆皮,翻炒一分钟后,加入调好的酱汁。

6、待酱汁把豆皮颜色上均匀,大约两分钟,勇铲子可以感觉到豆皮变劲道,点几滴香油,关火出锅。

7、入盘,完成。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、镇痛、帮助消化等功效;可与兔肉、苦瓜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有止汗、止咳消痰、养胃等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、保护肝功能、帮助消化等功效;可与玉米面、五花肉、猪肉搭配;与鸭肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、镇吐等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、预防蛀牙、调味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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