| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 回锅鸡热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于骑摩托车434分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒜苗洗净切段
2、隔夜白切鸡中淋入1勺白酒、1勺白醋，拌匀
3、热锅放油，倒入鸡肉，翻炒
4、炒出轻微焦黄色，倒入蘸料，继续翻炒
5、炒到锅中无水、鸡肉焦香，关火，撒入蒜苗拌匀
6、盛出，上桌，开饭咯
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消除疼痛、助药力等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与柿子、黄花鱼、牛腩相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、降压、软化骨刺等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、预防高血压等功效；
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