樱花芝士蛋糕的热量和减肥功效

1、将消化饼干碾压成粉末状（可以放在塑料袋里用擀面杖碾压），黄油隔水加热融化，倒入消化饼干中搅拌均匀后倒入容器（可以先垫一层锡纸再倒入，比较容易脱模，我用的8寸蛋糕模具），用勺子背压实，一定要压实。放入冰箱冷藏备用。

2、将5g吉利丁粉与40g纯牛奶混合，搅拌使吉利丁粉完全溶解。将剩下的60g纯牛奶与150g淡奶油加热至80度左右（注意不要沸腾），和吉利丁粉溶液混合搅匀。

3、240g奶油奶酪软化后打至顺滑，加入60g糖粉打至顺滑（无颗粒状），将刚才备好的牛奶混合物分三次（每次都要混合均匀）倒入奶油奶酪中，最后倒入10g酸奶搅拌均匀后全部倒在消化饼干上面，颠一下模具将气泡颠出后放入冰箱冷藏2小时。

4、樱花用温水冲泡，多换几次水，不然会很咸。

5、将5g吉利丁粉倒入400ml雪碧中，隔水加热（不要沸腾），加入砂糖40g至完全溶解，冷却后，倒在蛋糕糊上。将樱花按自己喜欢的方式轻轻摆在蛋糕上（飘在雪碧中～）在冰箱冷藏4小时左右即可