| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 小米蒸蛋糕热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于桑拿122分钟消耗的热量240 | |||||
1、拿一小锅加末过小米的水，水沸腾后继续煮十分钟左右，煮到水差不多干，小米也熟了。煮好后放在一边放凉
2、煮小米的时候可以准备其他材料，蛋清蛋黄分开，面粉过筛(可省略)
注意装蛋白的盆一定要无水无油
3、放凉小米的时候就可以打发蛋白了。可以先滴两滴白醋，打发的时候分三次加入白砂糖
4、打到出现小的挂钩就可以了，电动打蛋器不用十分钟就能打出这样的效果
5、把蛋白放一边。混合蛋黄、小米和面粉，可以边混合边压压，把小米压烂一点
6、混合好蛋黄糊，把一点点打发的蛋白倒到蛋黄糊里搅拌一下
7、把拌好的蛋黄糊倒进打发蛋白的盆里充分拌好，注意要上下翻拌不能划圈搅拌防止消泡
8、拌好的糊
9、拿出适合的器皿，倒点油涂在容器上，方便蒸好脱模
10、上锅~放入沸水蒸十五分钟
11、到时间可以用牙签看看熟了没有，牙签上没有粘住黏黏的东西就说明可以了。关火后再焖五分钟
12、脱模失败…
13、装饰一下就完成啦
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、美容、养血等功效；可与大豆、凉薯、黑豆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与辣椒、基围虾、荠菜搭配；与红薯、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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