| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 525千卡 | 35千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 梨汁 | 克 | 38千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 2548克 | 辣白菜热量/卡路里1163千卡 | |||

1、白菜用盐压一小时
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦解渴、解渴利尿、帮助消化等功效;可与甜椒、鳜鱼、冬瓜搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增加食欲、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与羊骨、羊肉、豆腐干搭配;与黄瓜、熟地、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、利尿等功效;可与蜂蜜、西瓜、鳕鱼搭配;与西红柿、杏、樱桃相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、防癌症、排毒清肠等功效;可与玉米面、五花肉、排骨搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、帮助消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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