| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 苹果烧排骨热量/卡路里244千卡 | |||

1、排骨泡20~30分钟、去血水,洗两遍,控水。

2、放入盐、料酒,生粉,腌制一会儿入底味。

3、凉水入锅,烧开上满气、蒸20~30分钟至熟。
ps可提前蒸熟,备好。

4、蒜头、西芹备好。

5、苹果切好!
我放了各3/4个,建议都放上,不够吃。

6、油锅放入苹果,煎炒,不用总翻动!
这里我纠结了一下,还是用的橄榄油,其实黄油颜色更好看些,味道更香浓,按喜好自己选择了。

7、苹果略呈黄色,倒入蒜、西芹,炒出香味。

8、倒入蒸熟的排骨(包括汁儿)、黑胡椒碎、葡萄酒,炒匀。

9、锅边淋入生抽,烧至汤汁浓稠即可。

10、排骨嫩滑、夹着苹果清香!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、解诸毒、清肠道等功效;可与马齿苋、醋、莴笋搭配;与草菇、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消毒、消炎等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、治便秘、和胃等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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