| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 天使蛋糕杯热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡,相当于滑翔飞行266分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋清倒入无油无水盆内
2、打发到鱼网状加入盐、醋或塔塔粉，分三次加入细砂糖
3、继续打发到湿性发泡，能拉出小弯勾即可
4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入到打发好的蛋清里
5、用翻拌的手法拌均匀，这里切记不要搅拌，会消泡。
6、装入裱花袋挤进纸杯中
7、放在预热的烤箱中，190度烤20分钟即可。
8、完成。
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、止血等功效；可与干辣椒、洋葱、北极虾搭配；与糖精、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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