| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鹰嘴豆红烧肉热量/卡路里2396千卡 | |||
 热量2396千卡,相当于小提琴958分钟消耗的热量150 | |||||
1、用来做红烧肉的材料，其中鹰嘴豆提前浸泡6小时以上
2、五花肉飞水，切1厘米的方块
3、炒锅放少许油，再放砂糖，用小火不停炒
4、砂糖转琥珀色
5、加入姜蒜和五花肉，不停翻炒
6、将五花肉炒至转色
7、加入鹰嘴豆，翻炒
8、再加入料酒和生抽
9、五花肉吸收了酱料的味道和色泽
10、加入没过食材的温水，大火烧开后转小火焖煮
11、小火焖煮1小时后，大火收汁，撒上葱粒即可
12、成品
13、成品
14、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、洋葱、山楂搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促成骨生成、清热解毒等功效；
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