| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 火腿烩番茄蘑菇热量/卡路里227千卡 | |||

1、火腿切片,放入生姜,黄酒,放入锅中蒸熟后,用冷水将火腿中的盐去除。
番茄、蘑菇切成合适大小的片。
PS:虾仁是另外做的,只是拍到了一起。

2、将蘑菇在沸水中汆一下,去除异味。

3、锅中放油,放番茄炒出汁液,放1000g水,放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。

4、翻炒2分钟后,加盐,味精调味,出锅前加水淀粉勾芡即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、美容、抗衰老等功效;可与鲫鱼、山楂、豆腐搭配;与黄瓜、胡萝卜、鱼干相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有帮助消化、促进食欲、润肺等功效;可与豌豆、木瓜、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与丝瓜、南瓜、茄子搭配;与田螺、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
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