英式黑麦bloomer的热量和减肥功效

1、把面包粉和黑麦粉混合过筛放入厨师机，既然要体会面香，面粉尽可能买好点，我买的俄罗斯的，还不错。此款面包因为有黑麦可能略硬，如果有劲儿用手直接揉也是可以的，我比较喜欢先用厨师机和面再手揉，稍微省点力气。

2、酵母，水，盐，葡萄干混合在面里一起揉成面团，注意水用冷的，会让酵母有更长的时间生长，盐和酵母不要混在一起。

3、放进烤箱，发酵档，差不多半小时面就会发到原来的一倍大

4、手指蘸干粉戳一下，孔洞不回弹说明发好了

5、拿出来排气，分成两个椭圆，继续二次发酵，再半小时，成两倍大拿出来表面喷水，撒干粉，划口就可以进烤箱了

6、220度，25分钟，注意烤箱最下层放一些水，制造蒸汽效果，表皮会更脆

7、如果觉得表面上色不够可以200度，上火再加热几分钟，取出轻敲，感觉皮硬了，有咔咔的声音就好了

8、刚烤好的面包不宜立刻吃，放几个小时凉了再切片

9、我是晚上烤，早上切片再配上自制的油浸小番茄和鸡蛋一起再烤一下再吃的。还有很多种搭配的方法，大家自行发挥！