| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 血鸭热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于灭火134分钟消耗的热量720 | |||||
1、注意，血鸭的血不要放盐，血中的血丝要挑出。
1、放鸭肉加盐炒出油
2、油多就下姜蒜、辣椒、蒜。
没有油就捞起，在下姜蒜、辣椒、蒜爆香，在下鸭肉加酱油加鸡粉炒香。
2、下水炖10-15分钟（根据鸭肉老嫩来看时间）。
3、起锅前下葱，捞起。
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有补肾、养胃生津、清虚劳之热等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、止血凝血、补血等功效；
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