| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 干锅菜花热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于网球105分钟消耗的热量480 | |||||
1、菜花用热水冲洗备用。
2,热油，下红辣椒，蒜片，葱段，炝锅。
3,下菜花，盖锅盖，加味极鲜少许，盐少许，翻炒后加糖少许，出锅。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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