| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 糟卤鸡爪热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡,相当于建筑285分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸡爪洗净，煮水焯去血沫，捞起
2、姜片、葱、鸡爪一同放入冷水，直至煮沸到鸡爪煮熟。
3、鸡爪放凉，放入可密封的容器里，加入切段小米椒、糖，将糟卤汁倒入容器直至没过鸡爪，倒入生抽提鲜。密封后放冰箱冷藏一小时，翻一翻，继续冷藏一小时即可开吃。觉得糟卤汁咸的可以加入凉白开冲淡咸味
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、帮助消化、祛脂降压等功效；可与鸡蛋、海虾、基围虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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